Le musée "Sucrerie des Clavo" est un joyau d'architecture de la fin du 19eme siècle. Ancienne propriété de la famille Clavo Carrillo, cette noble demeure a été restaurée pour le sauvetage et la conservation du patrimoine historique culturel de Bocono.
Musée
Musée authentique de panela (en fait du sucre de canne peu raffiné) et de café où vous pourrez profiter des explications d'un guide sur toutes les phases de la fabrication ainsi que sur l'histoire de la famille Clavo et des ouvriers de la sucrerie : où dormaient-ils ? Comment recevaient-ils les visiteurs ? Mais aussi des anecdotes qui vous ferront voyager dans l'histoire.
Poêle
Machine
Dans ce musée sont conservés le moulin à eau, les poêles utilisées pour faire bouillir la "melcocha" (un mélange d'eau et de panela qui donne une pâte ressemblant à de la guimauve) et les moules à panela (l'eau de panela est utilisée entre autre pour nourrir les bébés ; on fabrique aussi des sucreries avec la panela)
Moulin
Four
Guide montrant comment on mélange la melcocha
Moules pour mettre la melcocha
De plus le musée accueille continuellement des expositions variées comme par exemple l'histoire du parfum. A l'intérieur, vous pourrez savourer une traditionnelle sucrerie andine dont les délicieuses "solteritas" que nous vous recommandons. Vous pourrez également acheter des confections artisanales et prendre un café en profitant du calme d'un beau jardin.
Restaurant
Boutiques
Un des objectifs du musée est la conservation, l'étude et la promotion de la flore locale et la sensibilisation aux questions environnementales.
Traducción cortesía de: Eric MIGNOT
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