Cocina

Venezolanische Spirituosen

In Venezuela wird eine grosse Vielfalt an Likoere hergestellt die wegen ihrem Aroma und Geschmack bekannt sind, vom Rum bis zum Schnaps, vom Punch bis zum Coktail, alle haben einen ausgezeichneten Geschmack mit dem sie zur Party beitragen. Bei der Herstellung werden noch handwerkliche Traditionen angewandt. Der venezolanische Rum zum Beispiel, welcher weltweit wegen des Geschmackes und Qualitaet bekannt ist, wird vom dem Zuckerrohr destiliert. Durch einen von Hand gefuehrten Prozess wird das Zuckerrohr in Zuckersyrup verwandelt, danach in Alkohol und spaeter zu Rum, der in Eichenfaessern zur Alterung gelagert wird. Ab diesem Zeitpunkt werden unterschiedlichen Rumsorten gewonnen. Der Miche, ein klarer Schnaps der in den Anden getrunken wird, wird in heimischen Destilerien hergestellt und vom braunen Zucker gebrannt und danach destiliert.

Das venezolanische Bier ist fuer seine Qualitaet, Geschmack und Aroma bekannt. Heutzutage produziert Venezuela auch junge und leckere Weine mit fruchtigem Bouquet.

Aus den Spirituosen wurden mit der Zeit andere Produkte kreiert, die genauso beruehmt geworden sind wie das Ursprungsprodukt, wie zum Beispiel Ponche Crema (Eierlikoer), Mistela, Schnaps mit unterschieldichen Geschmaeker, der Andenpunch.

Wenn Sie sich in der Gegend von Aragua befinden, oder in der Naehe der Ostkueste von Carupano, empfehlen wir Ihnen die Haziendas zu besuchen die den Rum herstellen, und sich von ihrer Magie bezuebern zu lassen. Wer die Anden bereist, wird in jedem Dorf auf Punch, sogenannte Mistelas, und warme Getraenke mit Schuss (calentaos) stossen. Probieren Sie diese Getraenke. Die Zubereitungsformen sind in jedem Ort verschieden, trinken Sie aber nicht zu viel. Das Suesse mit dem Alkohol kann ganz schnell zu einem “raton” (Kater) fuehren.

Was das Bier betrifft, kann man in jeder Ecke des Landes ein eiskaltes Bier bestellen, was bei den venezolanern sehr geschaetzt wird. In der Naehe von Carora, im Bundesstaat Lara, kann man die Weinanbauten besuchen, und sich ueber den Prozess der Weinherstellung im tropischen Venezuela, wundern. Die Weine in Venezuela sind jung und fruchtig.

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