Guías de Viaje

Weinanbauten in Altagracia Keller Pomar

Weinanbauten in Altagracia

Im Bundestaat Lara, nach Carora, liegt das Dorf von Altagracia, praktisch die Venezuelanische Weingegend. Dort befindet sich die Weinproduktion von dem Keller Pomar, eine Alianz zwischen den Firmen Polar und Martell.

Auf dieser Seite werden Sie einen Besuch des Weinfeldes erleben koennen, sowie den Herstellungsprozess kennenlernen.

Lagune fuer den Wasserverbrauch
Lagune fuer den Wasserverbrauch

Fuehrer beim Erklaeren
Fuehrer beim Erklaeren

Unser Besuch beginnt neben der Lagune die das Wasser spendet, wo ein Fuehrer uns erklaert wie die Pflanzen gesaeht, und die Trauben geernet und gesammelt werden. Dort lernen wir das es in Venezuela 170 Hektar Weinanbau gibt, von denen 120 der Firma Pomar gehoeren. Ausserdem lernen wir warum diese Lage im Bundestaat Lara die beste fuer die Weinproduktion ist:


  • 365 Tage Sonne im Jahr
  • Grosse Trocken und Regenperioden
  • Wenig fruchtbare Boeden (obwohl dies widerspruechig erscheint, ist es ein grosser Vorteil weil es eine bessere Kontrolle des Wachstums der Reebe erlaubt, durch kuenstliche Duengung ueber Torpfenbewaesserung).
  • Moeglichkeit 2 oder 3 Mal im Jahr zu ernten.

Chenin Blanc
Chenin Blanc

Traube der Reebe Syrah
Traube der Reebe Syrah

Von den 22 Sorten die probiert wurden, konnten nur 8 sich perfekt dem Klima anpassen: Chenin Blanc, Syrah, Tempranillo. Der Sauvignon blanc, eine der begeertesten Trauben, hat sich besser den Konditionen in Humocaro angepasst, wo die Hoehe groesser ist.

Espalderas
Espalderas

Beim probieren der Trauben
Beim probieren der Trauben

Die Trauben koennen in Ranken gezuechtet werden, was ideal fuer Speisetrauben ist, oder im Spalier die die Ernte erleichtern.

Nach dem Besuch der Weinanbauten, fahren wir nach Carora, wo die Traube nach der Ernte hingefahren wird. Dort werden wir mit einer frischen und leckeren Sangria Carorena empfangen, welche aus Rotwein, Maracuja und Brombeere hergestellt wird.

Die Trauben kommen im LKW und werden ausgeladen und gewogen. Die fuer den Weisswein auf die eine Seite, die fuer den Rotwein auf die andere. Um eine Standard Flasche von 750 ml zu zubereiten braucht man ca. 1 Kilo Trauben.

Beim Ausladen der Trauben
Beim Ausladen der Trauben

Die Stiele werden entfernt
Die Stiele werden entfernt


Die Trauben kommen in einen Maschine in der die Stiele getrennt werden. Dieses Material wird spaeter als Duenger verwendet.




Die Fluessigkeit kommt in grosse Tanks aus Edelstahl, wo die Traube unter Zugabe von Hefe, weitere 15 Tage gegaehrt wird.


Danach kommen die Reserve und Qualitaetsweine in Eichenfaesser, wo sie zwischen 5 Monate und einem Jahr verweilen. Die Champagnerweine, erfahren einen viel laengeren und komplexeren Prozess. Die Traube wird frueher geerntet damit sie nicht so suess ist und danach kommt ein zweiter Gaehrungsprozess.




Danach kommt der Wein in Flaschen und bekommt einen Korken, das Etikett und wird in Schachteln verpackt, in denen er in den Laden kommt.

Wir danken Cela Spanischschule auf der Insel Margarita fuer die Ueberarbeitung dieser Seite
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