Galletas Champagne

Soletillas
Galletas Champagne
Imagen de guioteca.com

Las galletas champagne o de soletilla, son la base para innumerables postres de origen europeo, si bien la receta de estas galletas no es venezolana, forman parte importante de nuestra gastronomía ya que se utilizan en la preparación de muchos postres que nacieron en la colonia.

Estos bizcochitos perlados se hacen con pocos ingredientes, pero requieren un poco de cuidado en su preparación para obtener unas galletas de calidad.

Hoy a petición de una lectora proporciono la receta y unos tips para prepararlas.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 100 gr. de azúcar refinada
  • 75 gr. de harina cernida
  • azúcar glass

Preparación

Prepare una bandeja de metal con grasa y fórrela con papel de estraza. Bata las claras a punto de nieve y añádale poco a poco la mitad del azúcar hasta que obtenga una mezcla compacta y brillante. Aparte bata las amarillas de los huevos con la otra mitad del azúcar, añada la mezcla anterior y con movimientos envolventes, mezcle la harina. Coloque la pasta en una manga pastelera con boquilla grande y extiéndala en la bandeja haciendo palos del mismo tamaño, espolvoree con el azúcar glass un par de veces y hornee a 180º hasta que doren, al sacarlos del horno déjelos enfriar en una rejilla.

A estas galletas hay quienes las aromatizan con esencia o licor de almendras, pero hay que cuidar que la pasta no resulte demasiado liquida, es importante el azúcar glass pues al hornearse deja en la galleta ese aspecto perlado que las caracteriza.

Postres

Principal de Cocina

Ver además

Galletas de coco - A media tarde o con el café de después de comer, nos encanta disfrutar de algo dulce...

Galleticas Dominó - El chocolate y la vainilla se llevan muy bien desde que se conocieron, en muchísimas recetas y preparaciones estos ingredientes conviven excelentemente. Pues como esta noticia no es nueva y a muchos nos gusta el chocolate y la vainilla y muchos dulces fam

Galletitas de Jengibre - Vamos a hacer galletitas piden en mi casa una y otras vez…siempre destiné las galletas de diciembre a la fiesta del 24, antes del día de navidad suelo reunir a mis pequeñas y ponemos las manos en la masa, las galletitas, redonditas ó con formas, con colores, con cubiertas, el aroma que se apodera de la casa

Pollo con Champiñón - Particularmente me gusta preparar muchas recetas con pollo, me resultan fáciles, su carne se presta para muchas combinaciones y además es fácil de digerir y nutricionalmente tiene menos grasa que las carnes rojas.

Espacio Publicitario



Fin Espacio Publicitario

Espacio Publicitario



Utilizamos Cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias.
Más información en Condiciones de uso
© venezuelatuya.com S.A. 1997-2024. Todos los derechos reservados. RIF J-30713331-7 US 61
Powered by Globalwebtek.com