Calabacines con crema gratinados

Calabacines con Crema
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Muchas veces los acompañamientos de los platos a limitan a repetitivos arroces, papas o vegetales que a veces resultan rutinarios.

En Venezuela contamos con una extensa variedad de vegetales y hortalizas que pueden transformarse en maravillosos y originales acompañamientos.

En este escrito proporciono una receta sencilla y deliciosa que servirá como un acompañamiento espléndido en su mesa, tomando como base los calabacines.

Ingredientes


• 2 Calabacines grandes

• 1 1/2 Tazas de leche

• 1 Lata de maíz dulce

• 1 Taza de queso parmesano

• 1 Cebolla pequeña finamente picada

• 1 Diente de ajo machacado

• 1 Cda de fécula de maíz

• Sal y pimienta al gusto

• Mantequilla


Lave los calabacines y córtelos en tajadas finas. En una cacerola de fondo pesado derrita la mantequilla, saltee la cebolla y el ajo, al trasparentar añada el maíz dulce, bien escurrido, añada la leche y la fécula de maíz disuelta en ella, remueva constantemente hasta que espese, salpimiente al gusto y retire del fuego.

Aparte en un molde refractario enmantequillado coloque un poco de la mezcla para cubrir el fondo, coloque calabacines tajados y luego queso, repita hasta terminar con queso y lleve al horno por unos 45 minutos a 350º aproximadamente.