Croquetas de queso

Croquetas de Queso
Imagen de solorecetas.com

En estos días tuve la oportunidad de conocer a un chef y su esposa que montaron un negocio de pasapalos en la Isla de Margarita, esta pareja se dedica a montar eventos y hacer catering para bodas y eventos, se las traen con sus delicias, la verdad me dejaron encantada y fue tanto el encanto que decidí publicar una de sus recetas de un pasabocas delicioso, se trata de pequeñas y crujientes croquetas de queso de cabra acompañadas de una salsa de mermelada de guayaba, es más sencillo de hacer de lo que uno imagina y quedan elegantísimas y deliciosas, si quiere impactar con una pasapalo distinguido preparelas.

Ingredientes


• ½ kg de queso de cabra

• 100 grs de Corn Flakes

• 100 grs de harina de trigo

• 2 huevos

• 150 grs de mermelada de guayaba


Preparación

Tome pequeñas cantidades de queso de cabra y haga pequeñas bolitas, llévelas al congelador hasta que estén duras. Aparte triture suavemente el corn flakes hasta que quede semimolido, pase las bolitas por harina, huevo batido y por último por el cereal, vuelva a congelar. Diluya la mermelada en un poco de agua caliente, lleve al fuego. Fría las bolitas en abundante aceite y sirva doraditas, sirva con la mermelada y sirva al gusto.