Muslos de Pollo en Agridulce de pimentones

Esta es una receta que me gusta mucho compartir porque es muy fácil y tiene mucho sabor, aquí cocinamos el pollo de manera sencilla pero aportándole un sabor agridulce que resulta delicioso, cuando la preparo en casa la acompaño de ensalada de papas y huevos, y la combinación es maravillosa. Los muslos de pollos quedan de un color oscuros, bañados por una salsa de sabor dulzón, con la cual pueden bañar puré de papas o arroz, son realmente ricos y sencillos de preparar, así que hoy comparto una receta familiar que siempre es del agrado de mis comensales.

Ingredientes

6 muslos de pollo limpios y sin piel, partidos en dos trozos
3 pimentones grandes rojos
3 dientes de ajo
aceite para freír
3 cucharadas de azúcar
sal y pimienta al gusto

Preparación

Primero frote los muslos con el ajo machacado, sal y pimienta, reserve. Aparte limpie los pimentones retirándole las venas y semillas, y corte en julianas gruesas. Caliente aceite en una sartén amplia, cuando este bien caliente añada el azúcar y los pimentones hasta que doren, retírelos y resérvelos, en este aceite dore los muslos y déjelos cocinar tapados, cuando estén casi listos agregue los pimentones de nuevo y deje cocinar lentamente, retire del fuego y pase los muslos a un molde refractario bañándolos con los pimentones.

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