Cocina

Torta de nueces y pasas

Torta de Nueces y Pasas
Torta de nueces y Pasas
Imagen de mis-recetas.org

Las tortas son siempre una de mis pasiones, tengo incontables recetas para halagar el paladar con diversidad de tortas de diferentes y deliciosos sabores. En estos días de fiesta se suelen preparar muchas opciones de tortas a base de frutas, chocolates, frutos secos y licores, ya que la cercanía a la tradicional torta negra es muy usual en las fechas decembrinas… En mi casa siempre se le dio un lugar especial a la preparación de dulces y tortas, mi abuela paterna se dedicó año tras año a enriquecer su recetario de dulces preparaciones, la casa siempre tenia aroma a gloria cuando ella se apoderaba de la cocina, y los dulces de navidad eran incontables y deliciosos, entre las tortas sencillas y de sabor inconfundible la de nueces y pasas siempre me conmueve el alma con sus sabor delicado. Pruebe hacerla y entenderá de que hablo, Delicada e inconfundible se convertirá en una constante en su cocina…

Ingredientes

  • 3 tazas de harina de trigo leudante
  • 175 grs. de margarina sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cdta. de polvos de hornear
  • 2 tazas de leche descremada
  • 1 cdta. de vainilla
  • ¼ taza de nueces molidas
  • ¼ taza de pasitas

Preparación

Precalienta el horno a 180° C o 350° F.

Engrasa y enharina un molde de 21 cm. de diámetro.

En un recipiente coloca la margarina y bate hasta cremar, es decir, hasta que la margarina esté totalmente blanca y duplique su volumen.

En otro recipiente coloca los huevos, la vainilla y disuelve allí el edulcorante para postres, añade esta mezcla a la margarina y continúa batiendo por un minuto aproximadamente.

Mezcla la harina de trigo con el polvo de hornear y las nueces picadas y comienza a incorporar a la mezcla anterior, con paleta de madera preferiblemente, la harina alternada con la leche, hasta consumir toda la harina, en caso de necesitar un poco más de leche, puedes añadirla.

Coloca al final las pasitas. Añade la mezcla al molde y hornea por 1 hora, 15 minutos o hasta que al insertar un cuchillo éste salga limpio. Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldarla. Da para 12 porciones.

Postres

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