Cocina

Acompañantes gourmet

Siempre me han parecido importantísimos los acompañantes de la comida principal, ellos son el contorno que realzan al anfitrión de la mesa y dan ese toque mágico a cada plato. Cada vez que puedo añado una receta más a mis opciones como acompañante para tener siempre a mano la más adecuada para cada plato.

Acompañantes
Acompañantes
Imagen de recetasdecocina.info

Hoy les dejo dos recetas sencillitas y glamorosas que definitivamente engalanaran su platos.

Verduras con crema

Ingredientes

  • 2 tazas de verduras mixtas cortadas en cubos y hervidas
  • 1 cebolla finamente cortada
  • 1 diente de ajo bien triturado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de crema de leche espesa
  • queso parmesano al gusto
  • sal y pimienta
  • perejil finamente picado

Preparación

Derrita la mantequilla y saltee en ella la cebolla hasta trasparentar, añada el ajo y al soltar el aroma, incorpore la crema de leche. Añada las verduras, sal y pimienta. Cocine por unos minutos hasta que espese un poco, sirva caliente espolvoreado con queso parmesano y perejil finamente picado.

Ensalada Fresca

Ingredientes

  • 1 taza de celery cortado en rebanadas finas
  • 2 tipos de lechugas cortadas en tiritas
  • 1 taza de cuadritos de pan tostado
  • 2 tomates cortados en julianas
  • 1 taza de crema de leche espesa
  • 2 cucharadas de perejil picado finamente
  • 2 cucharaditas de jengibre
  • vinagre, sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezcle la crema de leche con el perejil, el jengibre, el vinagre, sal y pimienta. Deje macerar ½ hora. Aparte en una ensaladera mezcle todos los ingredientes y servir la crema, mezcle muy bien y decore al gusto.

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