Cocina

Caviar de Berenjenas

Caviar de Berenjenas
Caviar de Berenjenas
Imagen de afuegolento.com

Una preparación sencilla pero sin duda deliciosa e ideal para presentar como entrada ó pasapalo es el caviar de berenjena.

Esta preparación es rápida y de contextura delicada, se presta para acompañar diferentes preparaciones pues resulta ideal sobre una tostada o como parte de un sándwich estilo mediterráneo.

Como un pasapalo, esta crema delicada es ideal pues se destaca acompañando canapés y galletas saladas.

En fin la berenjena siempre nos da resultados maravillosos si sabemos hacer uso de ella.

Esta es otra opción deliciosa y elegante que halagará su paladar.

Ingredientes

  • 6 berenjenas grandes
  • 1 limón
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta de cayena
  • rebanadas de pan tostado

Preparación:

Asar las berenjenas.

Una vez asadas las machacamos junto con el ajo.

Agregar aceite de oliva sobre la pasta, batimos bien, rectificamos de sal y pimienta.

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