Cocina

Croquetas de pollo con salsa tártara

Delicadas croquetas de pollo, crujientes y deliciosas, combinadas con jamón o tocineta, fritas hasta que quedan crujientes por fuera y suavecitas por dentro, se presentan con salsa tártara.

Ingredientes

  • 1 Pechuga de Pollo
  • 1 Taza de harina
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Huevo
  • 2 Cucharadas de leche
  • 100 grs. de jamón
  • Sal y pimienta

Preparación

Cocine la pechuga de pollo en agua hirviendo, una vez lista se deja enfriar un poco y se muele y se reserva, se prepara una salsa bechamel con jamón derritiendo mantequilla para sofreír el jamón y se deja cocinar unos minutos, se añade la leche y se deja espesar

Se agrega el pollo y se deja cocinar un rato, deje enfriar y con esta mezcla hacer pequeñas bolitas o pequeños cilindros, se envuelven en pan rayado y se pasan por huevo batido con leche, se pasa nuevamente por pan rallado y se reservan en una bandeja hasta el momento de freírlos en abundante aceite. Una vez listos se sirven en una bandeja con salsa tártara,

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