Flan de Chocolate Dominguero

Las recetas de postres de chocolate siempre son bienvenidas al igual que las recetas de mousses, flanes y quesillos, nunca dejo de tener una nueva versión, una nueva posibilidad así que me gusta probar, innovar y deleitar a mis comensales con delicadas delicias que halaguen su paladar.

Este postre de chocolate lo preparó mi hermana para el almuerzo del domingo y le quedó tan delicioso y y cremoso que hoy lo dejó a su disposición para que disfruten de una nuevo postre a base de chocolate…

Ingredientes

400 grs. de chocolate de taza
8 huevos
8 cucharadas de azúcar
1 l de leche.
200 grs. de caramelo.

Preparación

Ponemos a calentar la leche y le añadimos el chocolate en trozos, revolviendo constantemente hasta que se deshaga. Si quieres que no se te pegue el chocolate al fondo, lo mejor es hacer esta operación al baño maría.

En un bol, mezclar los huevos con el azúcar, utilizando la varilla. Cuando estén cremosos se le añade la leche ya con el chocolate y se mezcla bien, lo vertemos en una flanera grande o varias pequeñas previamente untadas con caramelo. Hornear en baño María, introduciendo el molde en un recipiente con agua a 175 grados durante 40-45 minutos, si el molde es grande, y unos 15-20 si son flanes pequeños.

Cuando haya enfriado, lo desmolda con cuidado en un plato y se decora con nata montada.

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