La milhojas es un postre maravilloso que puede prepararse con diversos rellenos, el secreto de una buena milhojas está en un hojaldre de excelente calidad, acompañado de un relleno fresco y de buen sabor, la milhojas con crema y frutas es tan deliciosa como la de crema y arequipe, pero la que presento hoy es una delicia, se trata de una rellena de crema de yogurt y piña, lo importante es armarla con delicadeza, no es difícil de hacer pero si requiere paciencia y dedicación. Es muy refrescante este postre, lo importante es servirlo en el momento.
Corte la masa en 4 trozos, estire y hornee 4 laminas finas, una vez estén doradas, retire del horno y deje enfriar, corte en rectángulos iguales y reserve.
Aparte mezcle con un batidor el queso, el yogur y canela, vainilla y nuez moscada hasta obtener una crema espesa y homogénea. Reservar.
Pelar la piña y cortarla en láminas finas.
Montar el dulce justo antes de servir en 4 platos de postre intercalando la crema con una manga pastelera y la piña entre las láminas de hojaldre.
Espolvoree con azúcar glas y canela.
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