Pollo con Champiñón y Cerveza

Las recetas de pollo siempre son bienvenidas, esta carne blanca tiene tanto consumo que siempre es menester tener una receta adicional a mano para hacer su presentación de pollo de manera creativa.

Particularmente me gusta preparar muchas recetas con pollo, me resultan fáciles, su carne se presta para muchas combinaciones y además es fácil de digerir y nutricionalmente tiene menos grasa que las carnes rojas.

En esta ocasión presento una receta de pollo con champiñones y cerveza que es deliciosa, desde hace unos años para acá en Venezuela tenemos cosechas de champiñones muy buenas, suelen conseguirse frescos y aportan ese sabor tan particular que viene de la tierra done crecen, por otra parte haciendo honor a nuestra calidad de cerveza, la incluyo en nuestras recetas cada vez que puedo porque aporta un sabor ligero y delicado a los platos a base de carnes rojas o blancas.

Ingredientes

• 1 pollo de 1.5 Kg. mas o menos (en cuartos)
• 500 grs. de champiñones
• 1 cebolla grande
• 1 cerveza
• 3 diente de ajo
• 1 ramillete de tomillo
• Pimienta en grano
• 3 cdas de aceite de oliva

Preparación

Lave el pollo y retírele la piel salpimiente al gusto y reserve.

Calentar el aceite una olla y dorar el pollo por todos lados; añadir la cebolla cortada en juliana, los ajos enteros, el champiñón limpio y entero o cortado en cuartos si es grande, sal y pimienta, el tomillo y la cerveza. Tapar y cocinar por unos 15 minutos, una vez listo rectifique la sal y servir caliente, acompañado con patatas fritas o ensalada.