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Pollo con Champiñón y Cerveza

Las recetas de pollo siempre son bienvenidas, esta carne blanca tiene tanto consumo que siempre es menester tener una receta adicional a mano para hacer su presentación de pollo de manera creativa.

Particularmente me gusta preparar muchas recetas con pollo, me resultan fáciles, su carne se presta para muchas combinaciones y además es fácil de digerir y nutricionalmente tiene menos grasa que las carnes rojas.

En esta ocasión presento una receta de pollo con champiñones y cerveza que es deliciosa, desde hace unos años para acá en Venezuela tenemos cosechas de champiñones muy buenas, suelen conseguirse frescos y aportan ese sabor tan particular que viene de la tierra done crecen, por otra parte haciendo honor a nuestra calidad de cerveza, la incluyo en nuestras recetas cada vez que puedo porque aporta un sabor ligero y delicado a los platos a base de carnes rojas o blancas.

Ingredientes

• 1 pollo de 1.5 Kg. mas o menos (en cuartos)
• 500 grs. de champiñones
• 1 cebolla grande
• 1 cerveza
• 3 diente de ajo
• 1 ramillete de tomillo
• Pimienta en grano
• 3 cdas de aceite de oliva

Preparación

Lave el pollo y retírele la piel salpimiente al gusto y reserve.

Calentar el aceite una olla y dorar el pollo por todos lados; añadir la cebolla cortada en juliana, los ajos enteros, el champiñón limpio y entero o cortado en cuartos si es grande, sal y pimienta, el tomillo y la cerveza. Tapar y cocinar por unos 15 minutos, una vez listo rectifique la sal y servir caliente, acompañado con patatas fritas o ensalada.

Recetas de Platos Fuertes

Lasaña de champiñones Salón Coriano Saberes y sabores de las pizzas Arroz con camarones y coco Pisillo

Pescado Sudado Ceviche de Langostinos La Parrilla Pargo en Salsa de Piña Salsas para pastas

Tarcarí de Chivo Muchacho redondo Pollo con salsa de hierbas y yogur Coliflor con tocineta Calamares Guisados

Raviolis Con Tomate Tagliatelles con Mariscos Pierna de cordero Acelgas Lomo de cerdo en salsa de duraznos

Paloapique Con olor a Margarita...Chipichipi Chuletas de Cochino con Cambur Camarones al ajillo Chivo Guisado

Chuletas en Salsa de Naranja Calabacines con crema gratinados Corbullon de Mero Estofado Platos fuertes

Arroz Negro con Calamares Cochino frito Camarones al ron Arroz Aguao Cintas con frutos del mar

Asado Negro Jurel con Perejil Canelones, salsa bechamel Macarrones con Berenjenas La Cachapa

Raviolis de espinacas caseros Caraotas Negras Carne Mechada Lomito en chocholate Rissotto del Mar

Lomo de Cerdo Polvorosa de Pollo Pabellón Criollo Dorado Grillado Asopado de pollo y arroz

Olleta de Gallo Tronco de Yuca Paticas de Grillo Lomito con crema de queso azul Plátanos Maduros en Almíbar

Pastel de verduras y carne Filetes de Pescado en Vino Tinto Pescado al horno con champiñones y crema Muchacho redondo al café Pastel de pollo frío

Filetes de sardina Muchacho redondo con acelgas y cebollita Piña con Camarones Queso de Bola Relleno La Polenta Criolla

Pastel de Pescado Conejo al romero Risotto de jamón Galantina de Gallina Raya en Mantequilla

Pollo con piña Pastel Campesino Calabacines gratinados Pollo con miel Merluza con Salsa de hierbas

Arroz con Pollo Almendrado Salpicón de mariscos rápido Pollo en Chanfaina Filet Mignon con vino tinto Pollo con camarones y vino blanco

Tepuyes de Lomito con papas Chalupa de Pollo Cazón Pulpo al ajillo Atún en papillote

Lomo de Cerdo Mechado Carite en Salsa de Ron Blanco Calalú Matutero Rosbif a la Jardinera Ceviche de Camarones

Nidos de papas y auyama Pechugas de Pollo Ostras, pepitonas, pata 'e cabra... Carite al Horno

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