Quesillo

Quesillo
Foto cortesía de Evelyn Ascanio

El quesillo se dice, es una versión venezolana del flan, poco se diferencian uno del otro, salvo que el quesillo lleva huevos enteros y el flan la amarillas de huevo. El nombre "quesillo" se sabe enteramente venezolano. Es una delicia que siempre podrá endulzar su vida.

Ingredientes


• 1 ¾ Tazas de agua

• 3/4 Tazas de azúcar

• 6 Huevos

• 1 toque de ron

• 10 Cucharadas rebozadas de leche en polvo

• 1 Cucharadita vainilla

• 1 cucharada de mantequilla derretida

• Para el Caramelo:

• 1 ½ taza de azúcar

• ½ taza de agua


Preparación

Se prepara un caramelo con el azúcar y el agua en un molde con tapa para quesillo. Los demás ingredientes se colocan en la licuadora, menos los huevos, se bate, y se comienzan a agregar los huevos uno a uno. Se coloca la preparación en el molde acaramelado a "Baño de María" en horno a 350 grados, hasta que al introducir un palillo salga limpio. Se deja enfriar y se voltea en un hermoso plato. Se conserva en la nevera.