Raviolis de espinacas caseros

Las pastas caseras siempre son una deliciosa opción que gusta a los comensales en general, se pueden preparar en familia y son sencillas y delicadas al paladar. Combinan con infinidad de ingredientes y salsas pues las pastas frescas aceptan muchas combinaciones, espinacas, acelgas, champiñones, carnes, pollo, quesos, cebolla, ajo, son parte de las muy diversas opciones que se pueden proponer para una comida agradablemente familiar. Siga los detalles de la receta y seguro obtendrá pasta casera de alta calidad y excelente sabor.

Ingredientes


• ½ kilo de harina 2 huevos

• 3 cucharadas de aceite Agua

• Sal


Ingredientes para el relleno


• 3 tazas de espinaca cocida y picada

• 5 dientes de ajo picados

• 1 cucharadita de orégano


Preparación


1. Masa para la pasta: Coloque la harina sobre la mesa, haga un hoyo en el centro y añada los huevos, la sal más y unas seis cucharadas de agua tibia.

2. Se mezcla bien hasta que obtenga una masa suave y que no se pegue. Luego se divide en dos partes y se deja reposar durante 20 minutos, se estiran las partes por separado hasta que la masa quede bien fina.

3. Una de las masas se pone sobre un papel enharinado y encima se extiende el relleno.

4. Se tapa luego con la otra masa, se marcan los cuadraditos y se oprime bien los bordes, para que los raviolis queden bien sellados y con poco aire en su interior.

5. Se pulen los bordes de cada ravioli con el cortapastas o el cuchillo afilado para que no sobre demasiada pasta.

6. El relleno se prepara sencillamente mezclando todos los ingredientes y removiendo bien para que quede una pasta suave.

7. Se cocinan en abundante agua hirviendo con sal , se escurren y se sirven calientes con salsa de tomate.