Sopa de Pollo y Apio

Sopa de Pollo y Apio
Imagen de taringa.net

Una buena sopa de pollo siempre cae bien, son ideales para los refrios, para levantar el ánimo del más caído, para los niños y personas mayores, consumirlas son una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes. En mi casa siempre preparaban sopitas de pollo para los más pequeños, para levantar las defensas, para aliviar las penas…particularmente me acuerdan a mi abuela y aunque siempre pensé que para hacer una buena sopa de pollo se requería complicadas recetas, con el tiempo aprendí que no, que solo hay que hacer uso de la receta apropiada para obtener como resultado la deliciosa sopa de pollo. Esta receta por ejemplo es súper sencilla y queda deliciosa.

Ingredientes


• 1 Pechuga de pollo

• 2 tazas de caldo de pollo

• 4 hojas de Apio

• 1 Papa mediana

• 4 cucharadas de Cebolla picada

• ½ taza Leche

• 2 rebanadas Pan tostado

• Sal, según el caso, y pimienta


Preparación

Cortar la pechuga y los vegetales en julianas y colocar en una olla, agregar el caldo, y salpimentar; cocer suavemente hasta que todo esté tierno, una vez cocido añada la leche, puede servir con los trozos en julianas ó puede decidirse por hacer un puré con la batidora y regresar al fuego hasta que esté bien cremoso, sirva con pan tostado.