Cocina

Torta de Chicharrón

El chicharrón de cochino tiene un tradicional consumo en nuestro país, se trata de la grasa del cerdo completamente tostada y crujiente, a veces tiene trozos de carne pero básicamente se trata de más grasa que otra cosa.

En la región central se consume de forma muy usual el chicharrón, tanto se llego a consumir que se hizo parte de platos de desayuno o cena tales como la “chicharronada” que es una suerte de chicharrón guisado con cebolla y tomates, esta además la arepa de chicharrón, la hallaquita de chicharrón, todas son parte de nuestra cultura gastronomita…

Hoy presento una receta sencillita y original se trata de la torta de chicharrón, esta torta es preparada a base de harina de maíz, chicharrón por supuesto, huevos, leche y sal, la mezcla se vacía en una fuente y se hornea y luego al estar lista se corta en rebanadas para ser servidas como acompañantes o como base de un desayuno muy venezolano, el resultado es único y muy nuestro…

Ingredientes

  • 2 taza de harina pan
  • 2 tazas de chicharrón triturado
  • 5 huevos
  • 4 tazas de leche
  • 2 cdtas de sal

Preparación

Sirva la leche en un bol, añada la sal, el harina pan poco a poco, se bate hasta que esté disuelta, luego se van agregando poco a poco el chicharrón y los huevos, se sigue batiendo hasta que la mezcla quede bien unida y se pasa por la licuadora, se vacia la mezcla en un molde o tortera forrada en papel engrasado o papel de aluminio

Se hornea a 300º durante una hora y 15 minutos

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