Manzanas al Ron

Manzanas al Ron
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Las manzanas son frutas de sabor delicioso, ideales para presentar en tortas, pasteles dulces, postres y meriendas, la fruta se presta para incontables preparaciones, es además una de las frutas más completas y enriquecedoras a nivel nutricional, Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante. Los azúcares, la mayor parte fructosa son de rápida asimilación en el organismo, es fuente discreta de vitamina E y aporta una escasa cantidad de vitamina C. Es rica en fibra, que mejora el tránsito intestinal y entre su contenido mineral sobresale el potasio.

Es una fruta que se conoce desde el origen de los tiempos, se desconoce su procedencia real, se encuentran muchas variedades y dependiendo de cual sea su pulpa puede ser dura o blanda, pero siempre refrescante y jugosa, y su sabor va desde el muy dulce al muy ácido pasando por toda una mezcla de gustos acidulados y azucarados. La carne es más o menos aromática según la variedad…

Hoy presento un postre delicioso y sencillo, preparado con ron resulta una presentación muy caribeña, que queda espléndidamente para cerrar una comida deliciosa.

Ingredientes


• 6 manzanas grandes

• 5 cucharadas de azúcar

• Un pellizco de canela

• Una cáscara de limón

• 2 cdas soperas de mermelada de fresas

• Medio vaso de ron fuerte

• 6 guindas


Preparaciones

Pele las manzanas y retírele el corazón y las semillas, utilice un vaciador dejando enteras las manzanas. Disponga las manzanas en el fondo de un refractario y cubrirlas con el agua y el ron, añadiéndole también la el azúcar, la canela y el limón. Tape el refractario y cocine a fuego bajo durante 10 minutos. Retirar las manzanas de la cazuela y dispóngalas en una fuente de cristal, reservar el jugo de la cocción y añadir la mermelada de fresas mezclar y dejar enfriar, repartir seguidamente la preparación sobre las manzanas y decorar cada manzana con una guinda. Sirva con galletas de almendras o pastas secas.

También pueden flamearse, para ellos reservar un poquito de ron y una vez cocidas las manzanas disponer en un refractario, se calienta el ron al máximo sin dejar hervir y se rocía con el las manzanas y se enciende delante de sus comensales.